這可能是全台北市名稱最有力的店名，店名的起源，ㄧ說是客人覺得老闆工作太拼命所稱，二說是客人覺得老闆上菜速度極快所稱，不論如何「超人」二字也的確讓這不起眼的小店有了些許的光輝。
這小店沒甚麼裝潢，門口的黑板寫著「2008年五顆星麵館」。看到這我有些遲疑，因為2008年的評比是出了名的詭異，我一直懷疑當年的評比是靠丟骰子決定的。。。
走進店內算是相當狹小，眼前是張遷移啟示，似乎是因為生意不錯所以要遷去較大的店面。廚房用拉門隔開，隱約可見其中有些雜亂。冰箱裡自取的小菜有以塑膠蓋蓋著，不過好幾盤都沒蓋好。
此店的菜色不少，為了要點紅燒還是番茄猶豫了許久，後來還是決掉點了紅燒牛肉麵。
評比與感想
這店算是近年相當火熱的牛肉麵店，除了獨特的名子外，還有那好壞兩極的評價。沿著民生東路直行，剎那間我還以為該店已轉賣鴛鴦鍋，仔細看才發現「史記鴛鴦鍋」嶄新的招牌旁邊，「史記牛肉麵」泛黃、且被路樹遮去大半的招牌。
木質的門面與門口的兩張長凳，頗有中式風格。走進店內，時約午間一時，客人不算多，但冷氣極強。店內價值百萬的裝潢算是美輪美奐，但嚴格說並不是很完善，幾個角落堆放的物品，與這裝潢產生強烈對比。
老闆娘尚算親切，店員有算是友善，唯獨一位看似資深的小姐，態度有些惡劣。不論是帶位，或是我畫錯的點單，其態度都不該是服務業該出現的。
店內產品價格不算低，有清燉、紅燒與咖哩三種口味。我點了招牌的清燉牛肉麵與網友力推的花乾。
評比與感想
這店位於立法院斜對面，是早年博愛街的老店，遷移至此亦數十載，由褪了色的壓克力招牌即可見其歷史。地利之便，據說許多立委大人均是此店的常客。
恰如許多的老店，門內外沒有任何裝飾，也讓門旁的「禁帶外食」格外顯眼。而店內貼磚的開放式廚房與桌上鋪的塑膠布，不經讓人憶起從前，有種濃濃的復古味。
進到店裡約三點半，另有一桌客人。外場的年輕人算是親切，煮麵的大哥就有幾分江湖味，算是很有趣的組合。店內賣的就是清燉與紅燒兩味，因前一天吃的阿成讓我的胃有些受不了，所以點了碗清燉牛肉麵讓它舒緩一下。
評比與感想
1. 湯
「九州築豐拉麵山小屋」在台灣或許是很陌生的名子，但在日本卻是眾所皆知，開業近50年、有超過兩百間分店的知名老店。除了曾經多次獲得拉麵比賽冠軍外，更是被選入了拉麵博物館，其光榮歷史可見其不凡。而卡車司機出生的創始人，其22歲創業的故事更是令人猶生敬意。這店我之前就聽說過，但真正決定要吃去則是「旺味」店長的強力推薦。行家推薦的必有其所以然，就如同我推薦的牛肉麵店，這讓我充滿了期待。
雖處在東區的巷弄中，斗大的招牌並不難找。門口的日式庭園造景，雖不道地，但依然有幾分質感與味道。該店的門相當特別，雖是電動門，材料卻不是常見的玻璃而是木材，頗有舊時鄉間小館的感覺。只是當我按下電動門的開關，迎面而來的不是豚骨香氣，而是相當重的蟑螂味！這讓我相當錯愕。密集的吃了這麼多店，雖有環境不佳者，但出現蟑螂味的這是第一間，況且是價位不低的日式拉麵店。
猶豫了片刻，還是走了進去。店內全是木質裝潢，我想這就是味道的來源。店內裝潢算是現店風格，但物件上卻刻意營造出復古的氛圍，擺設算是相當舒適。桌上有四罐調味料，其中裝芝麻的罐子相當特別，斜頭且附研磨功能的罐子是第一次看到，算是相當貼心的設計。
店內拉麵有11種口味，除了招牌的昭和復刻拉麵外，又加點了一碗看似特別的黑魔拉麵與一份炸雞。
評比與感想
這家位於捷運麟光站附近的店，開業十年，名氣不算響亮，但其招牌料理「碳烤牛肉麵」，作法奇特相當吸引我。
沿著和平東路直行，大紅色的招牌不算難找。由店外望去，門口的調理區外圍裸露的紅磚相當的有復古氣息。店內相當的明亮，木質桌椅亦算有質感，整體來說相當純樸而乾淨。小菜台挺特別的，形式與高度就衛生來說算有待加強。
評比與感想
1. 湯
全日本百年以上的老店有超過兩萬家，其中約有一千家位於京都。台灣雖然開發史不算長，但百年老店也有幾十家，其中台北唯一的百年餐廳，就是位於天水路、創立於1897年的「金春發牛肉店」。其實這店我知道很久，卻一直沒有機會進去吃過。
由重慶北路轉進滿是化工行的天水路，灰色的招牌算是相當低調，旁邊另有一個早年的老招牌，看得出歲月的痕跡。我印象中的金春發總店應該是相當陳舊的，不知何時整個改頭換面，變成了間明亮且典雅的中式小舖，廚房亦沒有老店常見的陳年油漬，算是相當乾淨整潔。
進入店內，儘管八點多依然人聲鼎沸，店員安排了一張冷氣機前方的桌子給我們。看到菜單，落落長，從牛頭到牛鞭，好不精采。不過基本上我不是喜歡挑戰未知的人，除了招牌的清燉牛肉麵與炒咖哩牛肉麵外，只加點了一份銀絲炒牛雜與燙青菜。
評比與感想
1. 湯
對於日式拉麵最初的印象，我相信許多人與我一樣來自日本人氣節目「電視冠軍」。第一代拉麵王冠軍佐藤強的英姿，到現在依然記憶猶新。(有興趣可以上youtube搜尋)佐藤的赤坂拉麵應該也是最早進軍台灣市場的日本店家。同樣有冠軍頭銜加持的「玫瑰園別館」有些不一樣，店內的配方是由旅居台灣的日本老闆，向第三代拉麵王大石勳先生學成後引進台灣，並號稱將大師獲獎的冠軍拉麵「肥後っ子大石家」特製熊本豚骨拉麵原原本本的重新呈現。
此店的永康分店，幾年前吃過一次，沒有留下太多印象。原本計畫要去的是大安路總店，因故又到了永康街的分店。這店的外觀從以前到現在都沒變過，一樣沒太多的規劃，門口看板的圖不大、字一堆，真不知道有多少人會用放大鏡仔細去看。走進店裡，門口的櫃台後有幾排的相框，裡面寫著拉麵達人還附照片，雖然不知道這有何用意，但歪七扭八的排列，實在看不出日本人的堅持，我又有了不好的預感。。。
十幾坪的店內似乎有3~4個員工，不過不但出餐慢，做事又亂成一團。也因為很混亂，所以服務有點差。另外似乎因我只有一個人，所以小姐只給我杯子，沒有拿茶壺給我，但茶喝完也沒有來幫我加茶。
店內的招牌是加了起司的熊本拉麵，不顧基於品嘗原味，所以選了湯底同樣是「九州豚骨白湯」的叉燒豚骨拉麵。
評比與感想
1. 小李子蘭州拉麵
正宗蘭州技藝，風味獨特，想吃這味道僅此一家。純手工麵條，每日限量，晚來就吃不到了。
2. 神仙川味牛肉麵
老店秘方傳承，融合現代料理的技法，湯、麵、肉的滋味都屬上乘，算是精細改良的傳統口味。
3. 牛店精燉牛肉麵
半世紀前，坐落仁愛路杭州南路口的「老張擔擔麵」，算是早年具代表性的店家，而後經轉手、搬遷、更名，成了現今麗水街的「老張牛肉麵」。而後除了真正的老店外，亦出現不少稱手藝傳承的店家，其中兩間位於老店原址附近，一間是人氣似乎逐漸走下坡的德忞牛肉麵，另一間則是隱身巷弄間的，取以老店原名的「老張擔擔麵」。
走入中華電信對街的巷弄內，紅色的招牌在這住宅區中算是相當顯眼。門面仿效日式料理店擺上了食物模型，不過做工實在讓人不予置評。走進店內，黃色燈光略顯昏暗，狹長型的店面擺上兩排桌椅，僅有的兩桌客人，儘管牆上填滿了成排的畫作，卻難掩店裡的冷清與空洞。
據側面了解，與幾年前原址附近重現的同期店家「老鄧擔擔麵」不同，此「老張擔擔麵」與創店的老張似乎沒有太多關係，至於口味何來，我並未深入去詢問。
店內算是相當整潔，桌面亦然。菜單上的菜色不少，牛肉麵、蹄花麵、擔擔麵與排骨麵，這些都是早年四川老兵店內賣的基本菜色，算是有幾分懷舊氣息。此外店內提供的茶水是熱的七葉膽茶，算少見。
評比與感想
這店隱身於南京東路旁的巷內，不甚明顯，黃色的招牌佈滿著的歲月的痕跡，屋簷上垂墬的常春藤倒是為這單調的門面添增了幾分生意。據說老闆的手藝是傳承其軍旅出身的父親，開店至今超過15年，也累積了不少忠實顧客。
走進店內，才發現這其實是一間家庭式的麵店，沒有精緻裝潢，也沒有精心的空間規劃，整間店一樓的部份，差不多接近20坪，扣掉約占1/3的廚房，剩下空間塞進約8~9張桌子與冰箱、冷氣，空間算是有些狹隘。用餐區整潔度算是普通，但廚房牆上的清楚可見的油漬，給人的感覺就不是挺好。
評比與感想
1. 湯
這走平價路線的小店似乎在天母的知名頗高，現在已在附近開了第二間店。據說老闆早年曾赴日本學藝，因為喜歡相撲，所以將店名取做「二子山」。我想許多人跟我一樣一頭霧水，經查詢才知道，原來二子山部屋是日本相當有名的相撲部屋，是由1950~1960年代在相撲界呼風喚雨的初代若乃花所創立。
站在店門前，一整排的紅燈籠相當顯眼。招牌上大大的相撲圖案，似乎在傳達著該店的堅持。相較起來「二子山」三個似乎就太可愛了一點。走進門第一眼看見的就是一尊相當可愛相撲瓷偶，延續進去的繞著料理區的吧台，此外大概就只有2~3張桌子，真的間是不大的小店。。店裡沒有華麗的裝潢，不過倒是利用一年簡單的物品營造出了日式風格。
料理區算是相當乾淨整潔，不過我前方煮麵的小姐實在是太酷了點，少了點與客人互動的親切感，反而會讓坐在吧抬得客人有些不自在。且因為是吧台，所以用的是高腳椅，而且底部是固定的無法移動，對較高的人或是小孩子來說可能就不是那麼舒適。
該店的招牌料理應該算是豬排飯與拉麵的雙拼，不過因為肚子裡還有半碗牛肉麵所以作罷。點了老闆獨創的檸檬味增拉麵；雖說檸檬加味噌有一點奇怪，據說日本電視台亦曾來台專訪這獨特口味的拉麵，也就另人充滿遐想。
幾個月前，店裡一位相當挑嘴的客人，忽然對我推薦了一碗牛肉麵，不是許多耳熟能詳的名店，而是「錢櫃ＫＴＶ」所供應牛肉麵。不過因為我很少去唱歌，是以也沒機會嚐嚐這傳說中的味道。
前幾天無意間發現這間名子很怪的店。「必富祿斗」其實就是「beef noddle」的洋涇翻，而這也不是一間普通的麵店，因為他賣的是其實加熱的調理包。也許有人會覺得我頭殼壞掉，沒事跑去吃這種冷凍調理食品，其實殊不知錢櫃那頗受好評的牛肉麵，用的就該公司的調理包。
這店坐落在中山北路農安街口，鄰近大同大學與晴光市場，賣吃的算不少，這店算是最新穎且特別的。招牌上的字體相當俏皮，「六星級」這三個字讓人覺得有些質疑。貼得滿滿的門面倒是顯得有些雜亂，不像餐廳倒像是超級市場會出現場景。走進店裡，一樓座位不多，冰箱倒是好幾台；裝潢走的是歐式風格，不過搭配店內的眾多設備，倒像是咖啡廳+燒臘店+超級市場。。。感受店裡的氛圍，我覺得儘管裝潢看起來花不少錢，但重點似乎只是希望消費者吃完後，會有機為成為網購的客戶，於是門市人員的訓練似乎並不是很落實。這點比起來三商巧福就好的多。
這店裡最特別的就是多到可怕的小菜，洋洋灑灑接近九十種，雖不知店家是不是每種都有備貨，但這應該是可以滿足各種挑剔的人。不過小菜價格比起一般麵店並不算便宜，倒是跟便利商店差不多。是以只點了一碗紅燒牛肉麵。
評比與感想
