浪人吃的部落

這可能是全台北市名稱最有力的店名，店名的起源，ㄧ說是客人覺得老闆工作太拼命所稱，二說是客人覺得老闆上菜速度極快所稱，不論如何「超人」二字也的確讓這不起眼的小店有了些許的光輝。

這店算是近年相當火熱的牛肉麵店，除了獨特的名子外，還有那好壞兩極的評價。沿著民生東路直行，剎那間我還以為該店已轉賣鴛鴦鍋，仔細看才發現「史記鴛鴦鍋」嶄新的招牌旁邊，「史記牛肉麵」泛黃、且被路樹遮去大半的招牌。

這店位於立法院斜對面，是早年博愛街的老店，遷移至此亦數十載，由褪了色的壓克力招牌即可見其歷史。地利之便，據說許多立委大人均是此店的常客。

「九州築豐拉麵山小屋」在台灣或許是很陌生的名子，但在日本卻是眾所皆知，開業近50年、有超過兩百間分店的知名老店。除了曾經多次獲得拉麵比賽冠軍外，更是被選入了拉麵博物館，其光榮歷史可見其不凡。而卡車司機出生的創始人，其22歲創業的故事更是令人猶生敬意。這店我之前就聽說過，但真正決定要吃去則是「旺味」店長的強力推薦。行家推薦的必有其所以然，就如同我推薦的牛肉麵店，這讓我充滿了期待。

 這家位於捷運麟光站附近的店，開業十年，名氣不算響亮，但其招牌料理「碳烤牛肉麵」，作法奇特相當吸引我。

全日本百年以上的老店有超過兩萬家，其中約有一千家位於京都。台灣雖然開發史不算長，但百年老店也有幾十家，其中台北唯一的百年餐廳，就是位於天水路、創立於1897年的「金春發牛肉店」。其實這店我知道很久，卻一直沒有機會進去吃過。

對於日式拉麵最初的印象，我相信許多人與我一樣來自日本人氣節目「電視冠軍」。第一代拉麵王冠軍佐藤強的英姿，到現在依然記憶猶新。(有興趣可以上youtube搜尋)佐藤的赤坂拉麵應該也是最早進軍台灣市場的日本店家。同樣有冠軍頭銜加持的「玫瑰園別館」有些不一樣，店內的配方是由旅居台灣的日本老闆，向第三代拉麵王大石勳先生學成後引進台灣，並號稱將大師獲獎的冠軍拉麵「肥後っ子大石家」特製熊本豚骨拉麵原原本本的重新呈現。

1. 小李子蘭州拉麵

正宗蘭州技藝，風味獨特，想吃這味道僅此一家。純手工麵條，每日限量，晚來就吃不到了。

半世紀前，坐落仁愛路杭州南路口的「老張擔擔麵」，算是早年具代表性的店家，而後經轉手、搬遷、更名，成了現今麗水街的「老張牛肉麵」。而後除了真正的老店外，亦出現不少稱手藝傳承的店家，其中兩間位於老店原址附近，一間是人氣似乎逐漸走下坡的德忞牛肉麵，另一間則是隱身巷弄間的，取以老店原名的「老張擔擔麵」。

這店隱身於南京東路旁的巷內，不甚明顯，黃色的招牌佈滿著的歲月的痕跡，屋簷上垂墬的常春藤倒是為這單調的門面添增了幾分生意。據說老闆的手藝是傳承其軍旅出身的父親，開店至今超過15年，也累積了不少忠實顧客。