- Sep 24 Sat 2011 10:46
麵店巡禮 (53) 梅園超人牛肉麵
- Sep 23 Fri 2011 16:19
麵店巡禮 (52) 史記正宗牛肉麵
這店算是近年相當火熱的牛肉麵店,除了獨特的名子外,還有那好壞兩極的評價。沿著民生東路直行,剎那間我還以為該店已轉賣鴛鴦鍋,仔細看才發現「史記鴛鴦鍋」嶄新的招牌旁邊,「史記牛肉麵」泛黃、且被路樹遮去大半的招牌。
- Sep 23 Fri 2011 09:36
麵店巡禮 (51) 皇家黃牛肉麵
- Sep 22 Thu 2011 07:33
麵店巡禮 (50) 九州築豐拉麵 山小屋
「九州築豐拉麵山小屋」在台灣或許是很陌生的名子,但在日本卻是眾所皆知,開業近50年、有超過兩百間分店的知名老店。除了曾經多次獲得拉麵比賽冠軍外,更是被選入了拉麵博物館,其光榮歷史可見其不凡。而卡車司機出生的創始人,其22歲創業的故事更是令人猶生敬意。這店我之前就聽說過,但真正決定要吃去則是「旺味」店長的強力推薦。行家推薦的必有其所以然,就如同我推薦的牛肉麵店,這讓我充滿了期待。
- Sep 22 Thu 2011 05:18
麵店巡禮 (49) 阿成牛肉麵
- Sep 22 Thu 2011 04:12
麵店巡禮 (48) 金春發牛肉店
全日本百年以上的老店有超過兩萬家,其中約有一千家位於京都。台灣雖然開發史不算長,但百年老店也有幾十家,其中台北唯一的百年餐廳,就是位於天水路、創立於1897年的「金春發牛肉店」。其實這店我知道很久,卻一直沒有機會進去吃過。
- Sep 20 Tue 2011 06:55
麵店巡禮(47) 玫瑰緣別館 永康店
對於日式拉麵最初的印象,我相信許多人與我一樣來自日本人氣節目「電視冠軍」。第一代拉麵王冠軍佐藤強的英姿,到現在依然記憶猶新。(有興趣可以上youtube搜尋)佐藤的赤坂拉麵應該也是最早進軍台灣市場的日本店家。同樣有冠軍頭銜加持的「玫瑰園別館」有些不一樣,店內的配方是由旅居台灣的日本老闆,向第三代拉麵王大石勳先生學成後引進台灣,並號稱將大師獲獎的冠軍拉麵「肥後っ子大石家」特製熊本豚骨拉麵原原本本的重新呈現。
- Sep 18 Sun 2011 09:24
麵店巡禮(番外篇01) 我的牛肉麵5大好店
- Sep 18 Sun 2011 07:16
麵店巡禮(46) 老張擔擔麵
半世紀前,坐落仁愛路杭州南路口的「老張擔擔麵」,算是早年具代表性的店家,而後經轉手、搬遷、更名,成了現今麗水街的「老張牛肉麵」。而後除了真正的老店外,亦出現不少稱手藝傳承的店家,其中兩間位於老店原址附近,一間是人氣似乎逐漸走下坡的德忞牛肉麵,另一間則是隱身巷弄間的,取以老店原名的「老張擔擔麵」。
- Sep 18 Sun 2011 05:10
麵店巡禮(45) 牛爺
這店隱身於南京東路旁的巷內,不甚明顯,黃色的招牌佈滿著的歲月的痕跡,屋簷上垂墬的常春藤倒是為這單調的門面添增了幾分生意。據說老闆的手藝是傳承其軍旅出身的父親,開店至今超過15年,也累積了不少忠實顧客。